Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti DOCG - Braida

In een zeer krachtige robijnrode kleur met granaatrode glans presenteert de glijzende Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti van Braida zich in het glas. 

Het veelvuldige bouquet onthult intense noten van rijpe bessenfruit - variërend van bosbes, aardbei en framboos tot zwarte bessen en braam. Daar voegen zich nuances van munt, vanille en drop bij. De smaakpapillen worden verwend door een goede body en een opmerkelijke structuur. De aroma's van de neus harmoniseren perfect met de tonen van de houtlagering, die deze Italiaanse rode wijn zijn zachte kant geven. De zeer lang aanhoudende afdronk is gekenmerkt door elegantie en vanillige tonen. 

Vinificatie van de Braida Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti

De Barbera-druiven voor deze rode wijn komen van de wijngaarden in Rocchetta Tanaro. 

Na de zorgvuldige oogst van de druiven wordt het oogstmateriaal 20 dagen gefermenteerd en vervolgens temperatuur-gecontroleerd in roestvrijstalen tanks. Na het fermentatieproces rijpt deze wijn gedurende 15 maanden in barriques (225 liter) van Frans eiken. Tot slot rust deze rode wijn in totaal 12 maanden op de fles. 

Spijsaanbeveling voor de Barbera d'Asti Braida Bricco dell'Uccellone

Geniet van deze droge rode wijn uit Italië bij stevige braadgerechten in een donkere saus met rode kool en knoedels, hertenkalf in kruidenkorst of bij rijpe kazen. 

• Meer producten van Braida di Giacomo Bologna