Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti DOCG - Braida

Der rebsortenreine Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti von Braida zeigt sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit granatrotem Schimmer.

Das vielschichtige Aroma entfaltet intensive Noten reifer Beerensorten - von Heidelbeere und Erdbeere über Himbeere bis hin zur schwarzen Johannisbeere und Brombeere. Hinzu kommen Nuancen von Pfefferminze, Vanille und Lakritz. Am Gaumen verwöhnt ein solider Körper mit bemerkenswerter Struktur. Die Aromen der Nase harmonieren ideal mit den Anklängen des Holzausbaus, die diesem italienischen Rotwein seine sanfte Note verleihen. Das Finale ist von Eleganz und vanilligen Nuancen geprägt und bleibt lange im Gedächtnis.

Vinifikation des Braida Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti

Die Barbera-Trauben für diesen Rotwein stammen aus den Weinbergen in Rocchetta Tanaro.

Nach einer sorgfältigen Lese werden die Trauben 20 Tage lang eingemaischt und anschließend bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks vergoren. Nach dem Gärprozess reift der Wein 15 Monate in Barriques (225 Liter) aus französischer Eiche. Zu guter Letzt ruht dieser Rotwein für insgesamt 12 Monate auf der Flasche.

Speiseempfehlung für den Barbera d'Asti Braida Bricco dell'Uccellone

Dieser trockene Rotwein aus Italien harmoniert hervorragend mit herzhafter Braten in dunkler Sauce, Blaukraut und Klößen, Rehrückenbraten mit Kräuterkruste oder reifen Käsesorten.

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