Branciforti dei Bordonaro Catarratto Terre Siciliane IGT - Branciforti

In de neus toont deze Branciforti witte wijn allerlei peren, nashipeer, kweepeer en appels. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich verdere aroma’s als lavas, mediterrane kruiden en groene paprika erbij.

Deze Italiaanse wijn weet te bekoren met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Italiaan natuurlijk, ondanks alle droogheid, met de fijnste balans. Uitstekende smaak heeft nu eenmaal niet per se restsuiker nodig. Op de tong onderscheidt deze lichtvoetige witte wijn zich door een bijzonder knapperige textuur. Dankzij zijn aanwezige zuren toont de Branciforti dei Bordonaro Catarratto Terre Siciliane zich aan het gehemelte heerlijk fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze jeugdige wijn uit de wijnstreek Sicilië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van peer en appel. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems erbij.

Vinificatie van de Branciforti dei Bordonaro Catarratto Terre Siciliane van Branciforti

De elegante Branciforti dei Bordonaro Catarratto Terre Siciliane uit Italië is een cépagewijn, gevinifieerd uit het druivenras Catarratto. De druiven groeien onder optimale omstandigheden op Sicilië. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van klei. Na de handmatige oogst komen de druiven direct in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting. Op de rijping op eikenhouten vaten volgt nog een uitgebreide flesrijping, wat deze witte wijn nog complexer maakt.

Spijsadvies bij de Branciforti Branciforti dei Bordonaro Catarratto Terre Siciliane

Deze Italiaan wordt het best matig gekoeld bij 11 - 13°C genoten. Hij past perfect als begeleider bij rode uien gevuld met couscous en abrikozen, citroen-chili-kip met bulgur of Thaise komkommersalade.

• Meer producten van Branciforti