Liventi Catarratto Zibibbo - Vaccaro

De Liventi Catarratto Zibibbo uit de wijnstreek Sicilië heeft een schitterende, glinsterende kleur in het glas. In het glas presenteert deze witte wijn van Vaccaro aroma's van limoen, sinaasappelbloesem, jasmijn, grapefruit en sinaasappel, aangevuld met garrigue, mediterrane kruiden en jeneverbes. Deze wijn maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij werd gebotteld met slechts 4,2 gram restsuiker. Zoals je zou verwachten van een wijn aan de bovenkant van de prijsklasse, verrukt deze Italiaan natuurlijk met de fijnste balans ondanks zijn droogheid. Voor een uitstekende smaak is niet per se veel restsuiker nodig. Deze smeltende, lichte en knisperende witte wijn is lichtvoetig en gelaagd in de mond. De evenwichtige fruitzuren geven de Liventi Catarratto Zibibbo een fluweelzacht mondgevoel zonder dat het ontbreekt aan frisheid. Op de afdronk verrukt deze witte wijn uit de wijnstreek Sicilië uiteindelijk met een goede lengte. Er zijn opnieuw hints van citroen en sinaasappel.

Wijnbereiding van de Catarratto Zibibbo van Vaccaro

De basis voor de eersteklas en heerlijk elegante Catarratto Zibibbo cuvée van Vaccaro zijn Catarratto en Muscat d'Alexandrie druiven. De druiven voor de Catarratto Zibibbo worden uitsluitend met de hand geoogst bij optimale rijpheid, zonder hulp van grove en minder selectieve machines. Na de handmatige oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de wijnmakerij vervoerd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Aanbevelingen voor Vaccaro Liventi Catarratto Zibibbo

Deze witte wijn uit Italië kan het best gekoeld worden gedronken op 5 - 7°C als begeleider van wokgroenten met vis, omelet met zalm en venkel of een fruitige witlofsalade.

Awards voor de Liventi Catarratto Zibibbo

Deze wijn uit Terre Siciliane IGT (IT) heeft niet alleen indruk op ons gemaakt, maar is ook bekroond met medailles door gerenommeerde wijnexperts. Onder de beoordelingen voor het oogstjaar

• Luca Maroni: 95 punten voor 2022
• James Suckling: 91 punten voor 2021
• Bibenda: 4/5 druiven voor 2021
• Gambero Rosso: 2 glazen voor 2021
• Intern. Organic Wine Award: Zilver voor 2019

• Meer producten van Vini Vaccaro