Barolo Sarmassa DOCG - Virna Borgogno

Barolo Sarmassa DOCG van Virna Borgogno is een meesterwerk van de wijnkunst. Deze edele wijn straalt in een diepe granaatrode kleur, die zijn rijpheid en complexiteit belooft. In de neus ontvouwt zich een fascinerend bouquet van rijpe kersen, donkere bessen en een vleugje kruiden. Aroma’s van vanille en fijne eik benadrukken de elegantie en finesse. In de mond toont deze Barolo zich volmondig, met een perfecte balans tussen fruitige frisheid en zachte tannines. De afdronk is lang en aangenaam, gevuld met tonen van gedroogd fruit en een vleugje kruiden. De Barolo Sarmassa DOCG is een wijn die bij elke slok nieuwe facetten onthult.

Vinificatie van de Barolo Sarmassa DOCG van Virna Borgogno

De druiven voor de Barolo Sarmassa DOCG groeien op de beste percelen van de Langhe. Hier gaat de natuur met de wijnmaker een perfecte symbiose aan. De wijnstokken kunnen bogen op een lange traditie en profiteren van een uniek terroir. De druiven worden op het optimale tijdstip met de hand geoogst om de beste druiven voor de vinificatie te selecteren. De gevinifieerde druif ondergaat een zachte persing, gevolgd door een klassieke gisting in roestvrijstalen tanks. Deze gisting is bepalend voor de vorming van de aroma’s van de wijn. Na de gisting rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten. Deze rijping zorgt voor een harmonische integratie van de houttonen en de ontwikkeling van complexe aroma’s. Na minstens twee jaar rijping wordt de Barolo Sarmassa DOCG klaar gemaakt voor het bottelen. Hierbij staan kwaliteit en zuiverheid op de eerste plaats.

Spijsaanbevelingen bij de Barolo Sarmassa DOCG van Virna Borgogno

De Barolo Sarmassa DOCG is een genot voor de zintuigen en verdient de juiste begeleiders op het bord. Deze wijn harmonieert ideaal met:

1. Hertenfilet met veenbessenreductie
2. Runderfilet in rodewijnsaus
3. Lamskoteletjes met kruidenkorst
4. Truffelpasta of risotto met eekhoorntjesbrood

• Meer producten van Virna Borgogno