Barolo Riserva DOCG - Bersano

In het glas biedt de Barolo Riserva van Bersano een diepe robijnrode kleur. Kantelt men het glas een beetje, dan is aan de randen van deze op fust gerijpte wijn een overgang van de kleur naar granaatrood zichtbaar. Geeft men hem in het glas door te walsen wat lucht, dan onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in duidelijke kerkramen aan de rand van het glas. In een roodwijnglas geschonken onthult deze Oude-Wereld-wijn heerlijk expressieve aroma’s van viooltjes, roos en braam, afgerond door verdere fruitige nuances die de houtrijping bijdraagt.

In de mond start de Barolo Riserva van Bersano heerlijk droog, krachtig en aromatisch. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een bijzonder dichte textuur. De finale van deze gerijpte rode wijn uit de wijnstreek Piëmont, om precies te zijn uit Barolo DOCG, betovert tenslotte met een opmerkelijke afdronk.

Vinificatie van de Bersano Barolo Riserva

De basis voor de krachtige Barolo Riserva uit Italië zijn druiven van het ras Nebbiolo. De Barolo Riserva is een volbloed Oude-Wereld-wijn, want deze Italiaan ademt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop wordt de krachtige Barolo Riserva nog 8 maanden gerijpt in barriques van Frans eiken.

Spijsadvies bij de Bersano Barolo Riserva

Drink deze rode wijn uit Italië idealiter op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij prei-tortilla, pompoenschotel of eendenborst met peultjes.

• Meer producten van Bersano