Barolo DOCG - Clerico

De Barolo DOCG - Clerico imponeert met zijn diepe, robijnrode kleur, die te danken is aan de hoogwaardige Nebbiolo-druiven. In de neus ontvouwt hij een complex boeket met aroma’s van rijp rood fruit, zoete specerijen en florale nuances die aan viooltjes doen denken. In de mond toont deze Barolo zich vol en elegant, met fluweelzachte tannines en een verfrissende zuurgraad die perfect in harmonie met elkaar zijn. De minerale tonen en de langdurige afdronk geven hem een uitzonderlijke diepte en klasse.

Vinificatie van de Barolo DOCG van Clerico

De druiven voor de Barolo DOCG - Clerico zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen in het hart van het Barolo-gebied. De teelt gebeurt duurzaam en met inachtneming van traditionele methoden om de hoogste kwaliteit van de druiven te waarborgen. De 손vontechnik is hierbij bijzonder belangrijk: de druiven worden doorgaans eind september tot begin oktober met de hand geoogst, waarbij alleen de beste vruchten voor de vinificatie worden geselecteerd. Na de oogst volgt de klassieke gisting, gevolgd door een lange maceratie, die de karakteristieken van de Nebbiolo-druiven optimaal tot uitdrukking brengt. De rijping van de wijn vindt plaats in hoogwaardige eikenhouten vaten, waardoor hij extra complexiteit en finesse verkrijgt.

Gerechtsuggesties voor de Barolo DOCG van Clerico

De Barolo DOCG - Clerico is een uitstekende begeleider van klassieke gerechten uit de Italiaanse keuken. Hij harmonieert bijzonder goed met stevige vleesgerechten zoals gestoofd rundvlees of wildgerechten. Ook bij gerijpte kaas, zoals de Piemontese Castelmagno, is hij een ideale keuze. Geniet van deze edele wijn bij bijzondere gelegenheden of bij een gezellig diner met vrienden – hij zal gegarandeerd de ster van de avond zijn!

• Meer producten van Clerico