Albasini Amarone Valpolicella Classico - Villa Spinosa

Met de Villa Spinosa Albasini Amarone Valpolicella Classico komt een eersteklas rode wijn in het kristalheldere glas. Daar toont hij een wunderbar dichte, robijnrode kleur. De eerste neus van de Albasini Amarone Valpolicella Classico toont nuances van cassis, braambessen, pruimen en zure kersen. Aan de fruitige tonen van het boeket voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances toe.

Deze Italiaanse wijn smaakt prettig droog. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gedaan. Zoals men van een wijn mag verwachten, betovert deze Italiaan uiteraard bij alle droogte met de fijnste balans. Uitstekende smaak heeft niet noodzakelijk veel restsuiker nodig. Krachtig en veelkleurig presenteert deze zijdezachte rode wijn zich aan de mond. De finale van deze wijn uit de wijnregio Veneto overtuigt uiteindelijk met een buitengewoon nasmaakje. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de kalkrijke bodems.

Vinificatie van de Albasini Amarone Valpolicella Classico van Villa Spinosa

De basis voor de krachtigere Albasini Amarone Valpolicella Classico uit Italië zijn druiven van de druivensoorten Corvina, Corvinone en Rondinella. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Veneto. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in kalkrijke bodems. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Albasini Amarone Valpolicella Classico zonder gebruik te maken van grove en weinig selectieve volledige oogsters uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de wijnkelder. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geopend. Vervolgens volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Albasini Amarone Valpolicella Classico 12 maanden op de fijne fijne gist verder harmoniseren.

Foodpairing voor de Albasini Amarone Valpolicella Classico van Villa Spinosa

Beleef deze rode wijn uit Italië het beste op temperatuur tussen 15 – 18°C als begeleidende wijn bij lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, eendenborst met gember-rode kool en marjolein of ossobuco.

• Meer producten van Villa Spinosa