Aglianico Cilento Cupersito - Casebianche

Met de Casebianche Aglianico Cilento Cupersito komt een eersteklas biologische rode wijn in het glas. Hij biedt een prachtig stralende, purperrode kleur. Het bouquet van deze rode wijn uit Campanië overtuigt met nuances van framboos. Volgen we de aromatiek verder, dan komen er zoethout, tabak en munt/melisse bij.

In de mond opent de Aglianico Cilento Cupersito van Casebianche aangenaam droog, gripvol en aromatisch. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich heerlijk knapperig, zijdeachtig, vlezig en dicht. In de afdronk begeestert deze wijn uit de wijnstreek Campanië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich hints van framboos. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door kalksteen en klei gedomineerde bodems erbij.

Vinificatie van de Aglianico Cilento Cupersito van Casebianche

Deze rode wijn legt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Aglianico. Voor deze prachtig gebalanceerde, cépagewijn van Casebianche werd alleen eersteklas geoogst druivenmateriaal gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Campanië. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van klei en kalksteen. Na de oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de vergisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies bij de Casebianche Aglianico Cilento Cupersito

Deze rode wijn uit Italië wordt bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij groente-couscous met rundergehaktballetjes, eendenborst met peultjes of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van Casebianche