Zibibbo Grotta Dell’Oro - Hibiscus

De elegante Zibibbo Grotta Dell’Oro van Hibiscus kabbelt met stralend goudgeel in het glas. Deze mono-cépage Italiaanse wijn presenteert in het glas heerlijk expressieve tonen van acacia, rozen en sinaasappels. Daarbij komen nuances van mineralen.

Deze wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Aroma heeft nu eenmaal niet per se restsuiker nodig. Evenwichtig en complex presenteert deze knapperige en vlezig-witte wijn zich in de mond. De finale van deze witte wijn uit de wijnstreek Sicilië, om precies te zijn uit Sicilia DOC, schittert tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door vulkanisch gesteente gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Zibibbo Grotta Dell’Oro van Hibiscus

Deze witte wijn legt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Muscat d'Alexandrie. Voor deze uitzonderlijk goed uitgebalanceerde mono-cépagewijn van Hibiscus werd alleen het beste druivenmateriaal gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden op Sicilië. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van vulkanisch gesteente. Na de wijnoogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Zibibbo Grotta Dell’Oro zich nog 4 maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Spijsaanbeveling voor de Zibibbo Grotta Dell’Oro van Hibiscus

Deze Italiaanse witte wijn wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C gedronken. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij spaghetti met yoghurt-muntpesto, roerbakgroenten met vis of ovenschotel van pompoen.

• Meer producten van Hibiscus