Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 1,5 l Magnum - Zenato

De eerste neus van de Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Magnum onthult bosbessen, zwarte kersen en bramen. De fruitige aspecten van het bouquet worden vergezeld door tonen van vatrijping en nog meer fruitige, balsamico nuances.

Met zijn aangenaam gedoseerde restzoet van 7,5 gram per liter, vleit de Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Magnum het gehemelte en verrukt met zijn ronde en harmonieuze textuur. Deze wijn valt op door zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met slechts 7,5 gram restsuiker. Zoals je zou verwachten van een wijn met deze reputatie, verrukt deze Italiaan ondanks zijn droogheid natuurlijk met de fijnste balans. Voor smaak is niet per se veel suiker nodig. Deze fluweelzachte en dichte rode wijn is vol en complex in de mond. Op de afdronk maakt deze rode wijn uit de wijnstreek Veneto indruk met zijn opmerkelijke lengte. Opnieuw zijn er toetsen van zwarte bes en bosbes. Minerale tonen van de door kalksteen en klei gedomineerde bodem worden aan de afdronk toegevoegd.

Wijnbereiding van de Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Magnum

Deze krachtige rode wijn uit Italië is gemaakt van de druivensoorten Corvina, Oseleta en Rondinella. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Veneto. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in klei- en kalkbodems. Na de druivenoogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij vervoerd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. Daarna volgt de gisting in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een rijping van 30 maanden in eikenhouten vaten. De rijping op eikenhouten vaten wordt gevolgd door een lange periode van rijping op fles, wat deze rode wijn nog complexer maakt.

Aanbevelingen voor Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Magnum

Deze rode wijn uit Italië komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van een stoofschotel van kalfsvlees en uien, gekookt kalfsvlees met bonen en tomaten of pittige curry met lamsvlees.

Awards voor de Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Magnum van Zenato

Naast een iconische wijnreputatie kan deze rode wijn van Zenato ook bogen op talrijke awards en topnoteringen boven de 90 punten. In detail

• Falstaff - 90 punten
• James Suckling - 94 punten
• Wine Spectator - 90 punten

• Meer producten van Zenato