White Prosecco DOC - Bottega

White Prosecco DOC is een exquise mousserende wijn die opvallend is door zijn lichtgele kleur en fijne belletjes. Zijn bouquet betovert met fruitige aroma's van rijpe appels, peren en delicate citrusnoten. Ook florale nuances zoals acacia-bloesems spelen een harmonieuze rol. In de mond toont hij een verfrissende sprankeling, die begeleid wordt door een harmonieus zoetzuurspel. De levendige structuur maakt het tot een perfect gebalanceerde genot, dat indruk maakt met een licht smeltend mondgevoel. De fijnperlige, stimulerende textuur zorgt voor pure vreugde en nodigt uit om nog een slok te nemen.

Vinificatie van de White Prosecco DOC van Bottega

De White Prosecco DOC wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Glera-druiven, die groeien in de zachte heuvelachtige landschappen van Veneto. Dit gebeurt door middel van duurzame teeltmethoden, die de frisheid en puurheid van de druiven behouden. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en meteen verwerkt om hun vers-fruitige aroma's optimaal te behouden.

In de vinificatiefase worden de druiven zachtjes geperst om een heldere most te verkrijgen. Na een temperatuurgecontroleerde gisting volgt de tweede gisting volgens de Charmat-methode in drukvaten. Dit proces versterkt de sprankelende frisheid en de fijne aroma's van de Prosecco. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden op de fijne gist, voordat hij in flessen wordt gebotteld. Dit geeft de White Prosecco DOC van Bottega zijn kenmerkende, elegante stijl.

Spijscombinaties met de White Prosecco DOC van Bottega

De White Prosecco DOC harmoniseert uitstekend met een verscheidenheid aan gerechten. Hij past vooral goed bij:

• Lichte voorgerechten, zoals bruschetta met tomaten en basilicum
• Vers bereide zeevruchten, vooral garnalen en sint-jakobsschelpen
• Salades met geitenkaas en een vleugje honing
• Aziatische gerechten, met name sushi en sashimi
• Fruitige desserts, zoals een citroentaart of een fruitsalade

De verfrissende aroma's van de wijn strelen het gehemelte en tillen de smaken van de gerechten aangenaam naar voren.

• Meer producten van Bottega SpA