Contrada Sciaranuova VV Vigne Vecchie - Tenuta Tascante

De VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova van Tenuta Tascante komt rechtstreeks van de Etna, omgeven door een oude stenen muur en dichte kastanjebossen. Deze wijn, verbouwd op 730 meter hoogte in Contrada Sciaranuova, toont de bijzondere elegantie en de gelaagde aroma's die alleen het terroir van de Etna kan voortbrengen.

De oude Nerello Mascalese-stokken, geplant in 1961, wortelen diep in de vulkanische bodem van Sicilië en produceren een wijn die getuigt van toewijding, de uitdagingen van de natuur en de kracht van de vulkanische bodem. Tenuta Tascante, bekend om de combinatie van traditie en innovatie, biedt hier een wijn die het beste van de wijntraditie van Sicilië belichaamt.

 Geniet van de VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova van Tenuta Tascante als een viering van de Siciliaanse wijnbouwkunst, die traditie en natuur in elke slok eert.

Vinificatie van de Ghiaia Nera Nerello Mascalese Sicilia DOC van Tenuta Tascante

Het terroir van Contrada Sciaranuova, gevormd uit de sedimenten van eeuwenoude vulkanische lavastromen, biedt een unieke bodem die bedekt is met een bovenlaag van zand en gebroken gesteente. Deze samenstelling, rijk aan mineralen en voedingsstoffen, geeft de wijn een buitengewone mineraliteit en frisheid.

De gisting vindt traditioneel plaats in rvs-tanks bij temperaturen tussen 25 en 30 graden Celsius over een periode van 8 dagen, gevolgd door een volledige malolactische gisting. De rijping gebeurt gedurende 12 maanden in 12-hL vaten van Slavonische eik en voor 30% in 300-liter tonneaus van Franse eik, wat de wijn zijn karakteristieke structuur en diepte geeft.

Opleidingssuggesties voor de Ghiaia Nera Nerello Mascalese van Tenuta Tascante

De VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova komt tot volle expressie bij een serveertemperatuur van 15-18°C. Zijn complexe structuur en de fijn afgestemde zuurgraad maken hem de ideale begeleider bij lamsstoof, gestoofde groene bonen met kasseler of linzen-bolognese met lente-uitjes. De harmonieuze combinatie van fruit, zuurgraad en tannines biedt een gelaagde smaakbeleving die de aroma's van de gerechten perfect aanvult en benadrukt.

• Meer producten van Tasca d'Almerita