Contrada Pianodario Etna Rosso DOC - Tenuta Tascante

Ontdek de essentie van Sicilië met de Contrada Pianodario Etna Rosso van Tenuta Tascante, een rode wijn die het unieke landschap en het rijke erfgoed van het Etna-gebied vastlegt. Gemaakt op een van de spectaculairste wijngaarden van Sicilië, op 99 terrassen die steunen op droog opgebrachte muren, gedijt de druivensoort Nerello Mascalese onder ideale omstandigheden. De combinatie van goede ventilatie, expositie en bijzondere hoogte biedt een langzame rijpingscyclus die deze wijn zijn onmiskenbare elegantie en complexiteit geeft. Oogst in de eerste tien dagen van november, weerspiegelt deze wijn de rijke geschiedenis en het terroir van zijn thuisbasis. De heldere robijnrode kleur, florale tonen en een fijne tanninestructuur in de smaak maken het tot een onvergetelijke ervaring.

Vinificatie van de Ghiaia Nera Nerello Mascalese Sicilia DOC van Tenuta Tascante

De vinificatie van de Contrada Pianodario Etna Rosso gebeurt met grote zorg, beginnend met een traditionele rode gisting bij gecontroleerde temperaturen van 25-30°C en een contact van 8 dagen met de schillen. Na de volledige malolactische gisting rijpt de wijn 12 maanden in vaten van Sloveens eikenhout, wat hem zijn kenmerkende structuur en finesse geeft. De bodem waarop deze verfijnde wijn groeit, wordt gekenmerkt door een stratigrafische opeenvolging van vulkanische oorsprong, met lagen die tot 40.000 jaar oud zijn, wat een unieke basis biedt die bijdraagt aan de complexiteit en diepte van de wijn.

Gerechten die passen bij de Ghiaia Nera Nerello Mascalese van Tenuta Tascante

De Contrada Pianodario Etna Rosso komt volledig tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 18°C en is de perfecte begeleider bij saffraan-kip met zoete aardappelvulling en aardappelpuree, artisjok-spinazielasagne of bolognese. Zijn subtiele tanninestructuur en de harmonieuze balans tussen fruitigheid en mineraliteit maken het een veelzijdige wijn die zowel geschikt is voor speciale gelegenheden als voor een gezellige avondmaaltijd.

• Meer producten van Tasca d'Almerita