Vigna Premstallerhof St. Magdalener Classico Alto Adige DOC - Tenuta Rottensteiner

De Vigna Premstallerhof St. Magdalener Classico Alto Adige DOC - Tenuta Rottensteiner presenteert zich in een stralend robijnrood, dat bij het zien al verlangen naar meer oproept. De aroma's zijn complex en verwennen de zintuigen. Fruity noten van rijpe kersen, sappige aardbeien en delicate frambozen ontwikkelen zich harmonieus, terwijl subtiele nuances van specerijen en een vleugje vanille het boeket perfect afronden. De smaak is volmondig en goed gestructureerd. In de mond onthult de wijn zijn frisheid en levendige zuurgraad, aangevuld met een fijne tanninestructuur. De afdronk is langdurig en elegant, wat deze wijn tot een waar genotmoment maakt.

Vinificatie van de Vigna Premstallerhof St. Magdalener Classico Alto Adige DOC van Tenuta Rottensteiner

De vinificatie van de Vigna Premstallerhof St. Magdalener Classico Alto Adige DOC - Tenuta Rottensteiner begint in de wijngaard, waar de druivenranken zorgvuldig worden gecultiveerd. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de milde klimatologische gebieden van de Alpenregio. Bij de oogst worden alleen de beste en rijpste druiven geselecteerd om de hoge kwaliteit van de wijn te waarborgen. De druiven worden met de hand geplukt en zacht geperst om de natuurlijke aroma's te behouden. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Deze belangrijke stap zorgt ervoor dat de fruitige noten optimaal tot uiting komen. Na de eerste gisting rijpt de wijn enkele maanden in grote houten vaten, waaruit hij zijn complexe aroma's en de fijne balans tussen fruit en hout verkrijgt. Ten slotte wordt de wijn voorzichtig gefilterd en in flessen gebotteld, waarbij de frisheid en de aroma's van de wijn behouden blijven.
Samenvatting van de vinificatie: 1. Hoogwaardige teelt van de druiven onder ideale omstandigheden. 2. Handgeplukte druiven voor de beste kwaliteit. 3. Zachte persing ter behoud van de aroma's. 4. Controle van de gistingstemperatuur voor optimale fermentatie. 5. Rijping in grote houten vaten voor complexe aroma's.

Spijsaanbevelingen bij de Vigna Premstallerhof St. Magdalener Classico Alto Adige DOC van Tenuta Rottensteiner

De Vigna Premstallerhof St. Magdalener Classico Alto Adige DOC - Tenuta Rottensteiner is een uitmuntende smaakervaring die perfect past bij een verscheidenheid aan gerechten. Geniet ervan bij hartige gerechten zoals:

• Gegrild rundvleessteak met rozemarijnaardappelen
• huisgemaakte lasagne met verse basilicum
• Wildstoofpot met veenbessen en rode wijnsaus
• Pasta met tomaat-basilicumsaus
• Rijpe Pecorino en Aceto Balsamico

Elk van deze gerechten harmoniseert perfect met de gestructureerde frisheid en de fruitige elegantie van de wijn. Laat u betoveren door de combinatie van wijn en gerechten en geniet van onvergetelijke momenten.

• Meer producten van Tenuta Rottensteiner