Veltliner - Nicolodi Alfio

In het glas toont de Veltliner uit de pen van Nicolodi Alfio een helder goudgele kleur. In het glas biedt deze witte wijn van Nicolodi Alfio aroma’s van granaatappel, aangevuld met mineralen, zwarte peper en watermeloen. De Nicolodi Alfio Veltliner betovert door zijn rechtlijnig droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals je van een wijn kunt verwachten, verrukt deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met een uiterst fijne balans. Aroma heeft nu eenmaal niet per se veel restsuiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige witte wijn zich heerlijk knapperig en vlezig. De afdronk van deze witte wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, om precies te zijn uit Trentino DOC, overtuigt tenslotte met een mooie nagalm.

Vinificatie van de Nicolodi Alfio Veltliner

De basis voor de gebalanceerde Veltliner uit Trentino-Alto Adige zijn druiven van het ras Roter Veltliner. Na de oogst komen de druiven snel in het pershuis aan. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Veltliner zich gedurende 9 maanden op de fijne lies verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Veltliner van Nicolodi Alfio

Deze Italiaan wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C gedronken. Hij past perfect als begeleider bij gebakken forel met gember-peer, groentestoofpot met pesto of een fruitige andijviesalade.

• Meer producten van Nicolodi Alfio