Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Zonin

In het glas biedt de Valpolicella Ripasso Superiore van Zonin een dichte robijnrode kleur. In het glas toont deze rode wijn van Zonin aroma's van zwarte kersen, morellen, pruimen en pruimen, aangevuld met andere fruitige nuances. De Zonin Valpolicella Ripasso Superiore is een heerlijk droge wijn. Deze rode wijn is nooit grof of streng, zoals je zou verwachten van een wijn uit de hogere prijsklasse. In de mond wordt deze krachtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk dichte textuur. De Valpolicella Ripasso Superiore is indrukwekkend fris en levendig in de mond dankzij de aanwezige fruitzuren. Op de afdronk maakt deze wijn uit de wijnstreek Veneto, die goed kan ouderen, eindelijk indruk met zijn aanzienlijke lengte. Er zijn opnieuw hints van pruimen en pruimen.

Wijnbereiding van de Zonin Valpolicella Ripasso Superiore

De basis voor de eersteklas en heerlijk krachtige Valpolicella Ripasso Superiore cuvée van Zonin zijn Corvina, Molinara en Rondinella druiven. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij vervoerd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in kleine eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Zodra de gisting is voltooid, rijpt de krachtige Valpolicella Ripasso Superiore 18 maanden in Slavonische eikenhouten vaten. De rijping in houten vaten wordt gevolgd door een uitgebreide flesrijping, wat deze rode wijn nog complexer maakt. Als de wijn klaar is, wordt de Valpolicella Ripasso Superiore zorgvuldig geharmoniseerd.

Aanbevelingen voor de Zonin Valpolicella Ripasso Superiore

Deze Italiaanse wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij past perfect bij een aardappelpannetje met zalm, een pompoenpannetje of gegratineerde spinazie met amandelen

• Meer producten van Zonin