Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC - Biscardo

De op vat gerijpte Mabis Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC uit de wijnstreek Veneto heeft een dichte robijnrode kleur in het glas. De neus van deze rode wijn uit Veneto verleidt met hints van bosbes, moerbei, braam en pruim, en het is juist het fruitige karakter dat deze wijn zo bijzonder maakt.

In de mond wordt deze krachtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk zijdezachte textuur. De Mabis Ripasso della Valpolicella is fantastisch fris en levendig in de mond dankzij de kenmerkende fruitzuren. Op de afdronk verrast deze rode wijn uit de wijnstreek Veneto uiteindelijk met zijn opmerkelijke lengte. Opnieuw zijn er hints van braam en moerbei.

Wijnbereiding van de Mabis Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC uit Biscardo

De basis voor de eersteklas en heerlijk krachtige Mabis Ripasso della Valpolicella cuvée uit Biscardo zijn de Corvina, Molinara en Rondinella druiven. De druiven voor deze rode wijn uit Italië worden uitsluitend met de hand geoogst bij optimale rijpheid. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij vervoerd. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een rijping van 12 maanden in eikenhouten vaten.

Aanbevelingen voor het eten van de Mabis Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC uit Biscardo

Deze rode wijn uit Italië is het lekkerst bij een temperatuur van 15 - 18°C met uientaart met tijm, koolroulades of hartige curry met lamsvlees.

• Meer producten van Biscardo