Trentodoc Brut - Simoncelli

De Trentodoc Brut uit de hand van Simoncelli uit Trentino-Alto Adige biedt in het gezwenkte glas een heldere, goudgele kleur. De pareling van deze mousserende wijn schittert in het glas. In een mousserend wijnglas geschonken, toont deze mousserende wijn uit de Oude Wereld heerlijk voorname en complexe aroma’s van brioche, perzik en rijpe appel, afgerond door verdere fruitige nuances.

In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde mousserende wijn zich wonderbaarlijk licht, knisperend en romig. In de afdronk begeestert deze mousserende wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige uiteindelijk met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich hints van rijpe appel en brioche.

Vinificatie van de Trentodoc Brut van Simoncelli

De gebalanceerde Trentodoc Brut uit Italië is een cépagewijn, gemaakt van het druivenras Chardonnay. Na de handmatige oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig geperst. Aansluitend vindt de gisting van de basiswijnen plaats. Na het samenstellen van de cuvée volgt de verdere rijping op basis van de Méthode Traditionelle. Vervolgens rijpt de Simoncelli Trentodoc Brut enkele maanden op de fles en wordt tenslotte gedegorgeerd.

Spijsadvies voor de Trentodoc Brut van Simoncelli

Drink deze mousserende wijn uit Italië het best zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C als begeleidende wijn bij wokgroenten met vis, spaghetti met yoghurt-muntpesto of gebakken forel met gember-peer.

• Meer producten van Simoncelli