Torrette Superiore - La Source

De elegante Torrette Superiore uit de pen van La Source stroomt met een stralend robijnrood in het glas. In de neus onthult deze rode wijn van La Source allerlei rozen en frambozen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping op groot hout nog amandeltonen toe.

De La Source Torrette Superiore presenteert zich voor de fijnproever heerlijk droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, maar rond en soepel. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige rode wijn zich wonderbaarlijk fluwelig, vlezig en dicht. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Valle d'Aosta, meer bepaald uit Valle d'Aosta/ Valée d'Aoste DOC, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De nasmaak wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door zand gedomineerde bodems.

Vinificatie van de La Source Torrette Superiore

De basis voor de uitgebalanceerde Torrette Superiore uit Italië zijn druiven van de rassen Fumin en Petit Rouge. In de Valle d'Aosta groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op zandgronden. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de perserij gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van 8 maanden in eikenhouten vaten.

Spijsadvies bij de La Source Torrette Superiore

Deze Italiaanse rode wijn wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij groentecouscous met rundergehaktballetjes, gekookte kalfstong met bonen en tomaten of gevulde paprika’s.

• Meer producten van La Source