Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana IGT - Tenuta Podernovo

In het glas onthult de biologisch geproduceerde Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana van Tenuta Podernovo een diepe robijnrode kleur. Met een lichte kanteling toont het rode wijnglas aan de randen een charmante granaatrode toon. Bij het walsen van het glas laat deze rode wijn een hoge viscositeit zien, wat zich uit in duidelijke kerkramen aan de rand van het glas. Het bouquet van deze rode wijn uit Toscane overtuigt met aroma’s van zure kers, zwarte bes en braam. Juist zijn fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

Deze wijn betovert door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op fles gebracht. Zoals je in het icon-wijnsegment mag verwachten, verrukt deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met een zeer fijne balans. Aroma heeft niet per se suiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich heerlijk fluweelzacht. In de afdronk begeestert deze gerijpte rode wijn uit de wijnstreek Toscane tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van braam en zwarte bes. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen toe van de door zand en klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Tenuta Podernovo Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana

Deze krachtige rode wijn uit Italië wordt biologisch gevinifieerd uit het druivenras Sangiovese. In Toscane groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van zand en klei. De Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana is een Oude Wereld-wijn in de beste zin van het woord, want deze Italiaan verspreidt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van 12 maanden in barrique en 900 l tonneau van Slavonisch eiken.

Spijsadvies bij de Tenuta Podernovo Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana

Geniet van deze bio-rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van pittige curry met lam, gebakken pakketjes van schapenkaas of eendenborst met peultjes.

• Meer producten van Tenuta Podernovo