Soave DOC - Monte Zovo

De Soave van Monte Zovo uit Veneto toont in het wijnglas een briljant, platina-geel kleur. Deze Italiaanse cuvée onthult in het glas heerlijk expressieve tonen van acacia, oranjebloesem, kamperfoelie en wijngaardperzik. Daarbij komen hints van bosgrond en door de zon verwarmd gesteente.

In de mond start de Soave van Monte Zovo heerlijk aromatisch, fruitig en goed in balans. In de mond presenteert de textuur van deze lichtvoetige witte wijn zich heerlijk luchtig. Dankzij zijn levendige zuurgraad toont de Soave zich in de mond heerlijk fris en levendig. In de afdronk begeistert deze jeugdige wijn uit de wijnbouwregio Veneto tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van kamperfoelie en jasmijn.

Vinificatie van de Monte Zovo Soave

De basis voor de elegante Soave uit Veneto wordt gevormd door druiven van de rassen Garganega en Trebbiano. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Daar worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies bij de Monte Zovo Soave

Geniet van deze witte wijn uit Italië het best matig gekoeld bij 11 - 13°C als begeleider van spinaziegratin met amandelen, pasta met braadworstballetjes of groentestoofpot met pesto.

• Meer producten van Monte Zovo