Sauvignon - Prackfol

In het glas toont de Sauvignon van het huis Prackfol een diepe lichtgele kleur. In een witwijnglas geschonken, toont deze witte wijn uit de Oude Wereld heerlijke, expressieve aroma’s van vlierbloesem en citroen, afgerond met verdere fruitige nuances.

In de mond begint de Sauvignon van Prackfol heerlijk aromatisch, fruitig en in balans. Krachtig en gelaagd presenteert deze knapperige en volle witte wijn zich in de mond. De finale van deze witte wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, meer bepaald uit Alto Adige/Südtirol DOC, weet uiteindelijk te begeesteren met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Prackfol Sauvignon

Bij deze witte wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Sauvignon Blanc. Voor deze wonderbaarlijk krachtige cépagewijn van Prackfol werd enkel het beste oogstgoed gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Trentino-Alto Adige. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van kalksteen. Na de handmatige oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de kelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Sauvignon van Prackfol

Geniet van deze witte wijn uit Italië bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleidende wijn bij groentestoof met pesto, spinaziegratin met amandelen of aardappelpannetje met zalm.

• Meer producten van Weinhof Prackfol