Sassato Morellino Di Scansano - Provveditore Bargagli

In het glas heeft de Sassato Morellino Di Scansano van Provveditore Bargagli een heldere robijnrode kleur. In de neus onthult deze rode wijn van Provveditore Bargagli allerlei soorten viooltjes. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegt het roestvrijstalen rijpingsproces zoethout, peper en zwarte kersen toe.

De Provveditore Bargagli Sassato Morellino Di Scansano is heerlijk droog. Deze rode wijn lijkt nooit grof of mager, zoals je van een wijn zou verwachten. Op de tong wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk zijdezachte en vlezige textuur. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Toscane verrukt uiteindelijk met een prachtige nagalm. De afdronk wordt ook begeleid door minerale tonen van de door zand gedomineerde bodem.

Wijnbereiding van de Provveditore Bargagli Sassato Morellino Di Scansano

De basis voor de evenwichtige Sassato Morellino Di Scansano uit Toscane zijn druiven van de Sangiovese druivensoort. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Toscane. De wijnstokken graven hun wortels diep in de zanderige bodem. Na de handmatige oogst bereiken de druiven snel de wijnmakerij. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Zodra de gisting is voltooid, kan de Sassato Morellino Di Scansano nog enkele maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Aanbeveling voor Provveditore Bargagli Sassato Morellino Di Scansano

Drink deze rode wijn uit Italië het liefst bij een gematigde temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van gekookt kalfsvlees met bonen en tomaten, geroosterde kalfslever met appels, uien en een saus van balsamicoazijn of lamsstoofpot met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Provveditore Bargagli