Provveditore Morellino Di Scansano - Provveditore Bargagli

De op vat gerijpte Provveditore Morellino di Scansano uit de wijnstreek Toscane presenteert zich in het glas in een diep robijnrood. In een roodwijnglas geschonken, onthult deze Oude-Wereld-rode wijn heerlijk complexe aroma’s van vijg, afgerond door verdere fruitige nuances die de rijping op houten vaten bijdraagt.

De Provveditore Bargagli Provveditore Morellino di Scansano overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals je van een wijn mag verwachten, betovert deze Italiaan ondanks alle droogheid natuurlijk met een uiterst fijne balans. Aroma heeft niet per se restsuiker nodig. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een bijzonder vlezig en zijdezacht mondgevoel. In de afdronk imponeert deze wijn uit de wijnstreek Toscane tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van vijg. In de nasmaak voegen zich daar nog minerale tonen van de door zand gedomineerde bodems bij.

Vinificatie van de Provveditore Bargagli Provveditore Morellino di Scansano

De basis voor de krachtige Provveditore Morellino di Scansano uit Italië wordt gevormd door druiven van het ras Sangiovese. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Toscane. De wijnstokken wortelen hier diep in zandgronden. Na de oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van 12 maanden in barriques van eikenhout.

Spijsadvies voor de Provveditore Bargagli Provveditore Morellino di Scansano

Drink deze rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij lamstags met kikkererwten en gedroogde vijgen, ossobuco of ganzenborst met rodekool met gember en marjolein.

• Meer producten van Provveditore Bargagli