Rosso Di Montalcino - Podere Fornacella

De biologisch geproduceerde Rosso Di Montalcino van Podere Fornacella vloeit in het glas met een heldere robijnrode kleur. De neus van deze Podere Fornacella rode wijn toont allerlei soorten viooltjes, frambozen en zure kersen. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, voegt de rijping in grote houten vaten nog meer aroma's toe, zoals balsamico en bosgrond.

De Podere Fornacella Rosso Di Montalcino overtuigt met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Zoals je van een wijn mag verwachten, betovert deze Italiaan natuurlijk met de fijnste balans ondanks al zijn droogheid. Smaak heeft niet noodzakelijk suiker nodig. Op de tong wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een enorm vlezige en zijdezachte textuur. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Toscane boeit met een prachtige afdronk.

Wijnbereiding van de Rosso Di Montalcino van Podere Fornacella

De basis voor de evenwichtige Rosso Di Montalcino uit Toscane zijn druiven van de druivensoort Sangiovese. Na de handmatige oogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks en groot hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een paar maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Aanbeveling voor Podere Fornacella Rosso Di Montalcino

Deze biologische rode wijn uit Italië kan het beste geserveerd worden op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van gestoofde kip in rode wijn, kalfsentrecote met bonen en tomaten of groentecouscous met rundergehaktballetjes.

• Meer producten van Podere Fornacella