Rosso di Montalcino DOC - Aziende Pietroso

In het glas presenteert de Rosso di Montalcino van Aziende Pietroso zich met een diepe robijnrode kleur. Laat je hem in het wijnglas door walsen wat lucht krijgen, dan toont deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in duidelijke kerkramen aan de rand van het glas. In de neus onthult deze rode wijn van Aziende Pietroso allerlei pruimaroma’s. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich daar nog tabak, kruidige tonen en vanille bij.

De Aziende Pietroso Rosso di Montalcino presenteert zich voor de liefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit grof of schraal over, zoals je dat in het topsegment van wijnen mag verwachten. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de regio Toscane tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van pruim.

Vinificatie van de Rosso di Montalcino van Aziende Pietroso

Deze krachtige rode wijn uit Italië wordt gevinifieerd uit het druivenras Sangiovese. De Rosso di Montalcino is een Oude Wereld-wijn in de beste betekenis van het woord, want deze Italiaan verspreidt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de perskelder aan. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn tenslotte op fles wordt afgevuld.

Spijsadvies bij de Aziende Pietroso Rosso di Montalcino

Deze Italiaan wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij is perfect geschikt als begeleider van lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, gestoofde kip in rode wijn of kalfssucade met bonen en tomaten.

• Meer producten van Aziende Pietroso