Rosso di Montalcino DOC - Aziende Pietroso

Im Glas offeriert der Rosso di Montalcino aus der Feder von Aziende Pietroso eine dichte rubinrote Farbe. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase offenbart dieser Aziende Pietroso Rotwein allerlei Pflaumen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich noch Tabak, würzige Noten und Vanille hinzu.

Der Aziende Pietroso Rosso di Montalcino präsentiert sich dem Genießer herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Spitzenweinbereich erwarten kann. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Region die Toskana schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Pflaume.

Vinifikation des Rosso di Montalcino von Aziende Pietroso

Dieser kraftvolle Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Sangiovese vinifiziert. Der Rosso di Montalcino ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Italiener versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Aziende Pietroso Rosso di Montalcino

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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