Capriolo Brunello di Montalcino DOCG - Terre Nere

De Capriolo Brunello di Montalcino DOCG - Terre Nere fascineert met een diepe robijnrode kleur die zowel elegantie als kracht uitstraalt. Aroma’s van rijpe kersen en sappige pruimen overweldigen de zintuigen en worden aangevuld door subtiele tonen van vanille en tabak. Kruidige accenten van kaneel en zwarte peper geven de wijn diepte en complexiteit. De volle smaak verleidt met fijne tannines en levendige zuren die harmonieus samensmelten. Een vleugje aarde en leer rondt de smaakbeleving af en laat de karakteristieke herkomst van de wijn voelen. Capriolo Brunello di Montalcino DOCG - Terre Nere is een wijn die herinneringen oproept en genietmomenten creëert.

Vinificatie van de Capriolo Brunello di Montalcino DOCG van Terre Nere

De vinificatie van de Capriolo Brunello di Montalcino DOCG gebeurt met de grootste zorg. De druiven zijn afkomstig van de beste percelen in Montalcino, waar het mediterrane klimaat en de mineraalrijke bodems ideale groeiomstandigheden bieden.

1. De oogst vindt meestal plaats van eind september tot begin oktober, waarbij alleen de beste en volledig rijpe druiven met de hand worden geselecteerd.

2. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en zacht geperst. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de fruitige aroma’s te behouden.

3. Aansluitend rijpt de wijn minstens 24 maanden in Franse eiken vaten en ontwikkelt daarbij zijn complexe smaaknuances.

4. Na het bottelen volgt een verdere rustperiode voordat de wijn op de markt komt.

Door deze zachte en precieze vinificatie ontvouwt de Capriolo Brunello di Montalcino DOCG - Terre Nere zijn volledige potentieel en biedt hij een onvergetelijke smaakbeleving.

Gerechtsaanbevelingen bij de Capriolo Brunello di Montalcino DOCG van Terre Nere

De Capriolo Brunello di Montalcino DOCG - Terre Nere is een waar genot bij hartige gerechten. De verfijnde structuur en de diepe aroma’s harmoniëren perfect met een veelheid aan gerechten. Hier zijn enkele aanbevelingen die uw avond onvergetelijk maken:

• 1. Gegrild lamsvlees met rozemarijn en knoflook.
• 2. Runderfilet met een rodewijnreductie en seizoensgroenten.
• 3. Wildgerechten zoals hertenragout of gestoofd wild zwijn.
• 4. Pikante kaasvariaties, zoals pecorino of gerijpte Parmezaan.

Hierbij past een klassiek recept voor runderfilet: kruid de filet met zout en peper, schroei hem aan in een hete pan en laat hem vervolgens in de oven bij 180 graden garen tot de gewenste kerntemperatuur. Serveer met een rodewijnsaus en seizoensgroenten. Schenk hierbij de Capriolo Brunello di Montalcino DOCG voor een harmonische smaakbeleving.

Deze wijn zal niet alleen uw gerechten aanvullen, maar ook uw zintuigen betoveren en onvergetelijke momenten creëren.

• Meer producten van Terre Nere