Rosé Brut - D'Araprì

De Rosé Brut uit de wijnbouwregio Apulië presenteert zich in het glas in een stralend lichtrood. De pareling van deze mousserende wijn toont zich in het glas zeer fijn en buitengewoon persistent. Bij het zwenken van het wijnglas valt bij deze mousserende wijn een onberispelijk evenwicht op, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. De eerste neus van de Rosé Brut onthult nuances van brioche en acacia. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances.

Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde mousserende wijn zich door een bijzonder lichte, romige en knapperige textuur. De finale van deze mousserende wijn uit de wijnbouwregio Apulië schittert tenslotte met een mooie afdronk. De nasmaak wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door klei en kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Rosé Brut van D'Araprì

Deze uitgebalanceerde mousserende wijn uit Italië wordt gemaakt van de druivensoorten Montepulciano en Pinot Noir. In Apulië groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei en kalksteen. De Rosé Brut is een Oude Wereld-wijn pur sang, want deze Italiaan verspreidt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Een aanzienlijke invloed op de ontwikkeling van het oogstgoed heeft bovendien het feit dat de Montepulciano- en Pinot Noir-druiven onder de invloed van een eerder koel klimaat gedijen. Dit uit zich onder andere in bijzonder lange en gelijkmatig rijpende trossen en een eerder matig alcoholgehalte in de wijn. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de pershuis gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting van de basiswijnen plaats.

Spijsadvies bij D'Araprì Rosé Brut

Drink deze mousserende wijn uit Italië het best zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C als begeleidende wijn bij aspergesalade met quinoa, gebakken forel met gember-peer of wokgroenten met vis.

• Meer producten van D'Araprì