Rosato - Cenatiempo

De elegante Rosato uit de hand van Cenatiempo komt met een stralend robijnrood in het glas. In de neus toont deze Cenatiempo roséwijn allerlei frambozen en acacia. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in roestvrij staal verdere aroma’s zoals basilicum daarbij.

In de mond start de Rosato van Cenatiempo heerlijk aromatisch, fruitig en in balans. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde roséwijn zich door een buitengewoon zijdezachte, knapperige en lichte textuur. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de wijnstreek Campanië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich tonen van framboos en acacia. In de nadronk voegen zich nog minerale tonen van de door vulkanisch gesteente gedomineerde bodems erbij.

Vinificatie van de Cenatiempo Rosato

De basis voor de eersteklas en prachtig uitgebalanceerde cuvée Rosato van Cenatiempo zijn Aglianico- en Piedirosso-druiven. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Campanië. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van vulkanisch gesteente. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies bij de Cenatiempo Rosato

Drink deze roséwijn uit Italië het best goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleider van groentestoofpot met pesto, koolrolletjes of pompoenschotel.

• Meer producten van Cenatiempo