RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon - Livon

De RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon presenteert zich in een diepe, robijnrode kleur met fascinerende paarse reflexen. In de neus onthult deze exquisite wijn een harmonieus bouquet van rijpe cassisvruchten, gedroogde vijgen en een fijne vanilletoets. Bij nadere beschouwing toont hij ook aroma’s van geroosterde tonen en een vleugje peper, die het karakter onderstrepen.

Op de tong overtuigt de RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon door zijn opmerkelijke structuur en gelaagde smaaknuances. Hij onthult een krachtige fruitigheid die wordt omspeld door zijdezachte tannines. Noten van zwarte bessen en kersen verenigen zich met geaccentueerde hints van tabak en een vleugje eikenhout. De afdronk is aanhoudend en laat een zachte kruidigheid achter, die verlangen naar de volgende slok oproept.

Vinificatie van de RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon van Livon

De druiven voor de RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon komen van zorgvuldig geselecteerde percelen, waar het mediterraan klimaat ideaal is voor de groei van hoogwaardige druiven. De geologische omstandigheden, gekenmerkt door schrale bodems en optimale zonneschijn, bevorderen het volle aroma van de druiven.

Bij de oogst wordt zorgvuldig gelet op de perfecte rijpheid van de druiven. Slechts de beste druiven gaan naar de vinificatie. Na de handmatige oogst volgt een zachte persing en de mostgisting, die plaatsvindt in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Dit garandeert het behoud van de fruitige aroma’s.

De rijpingsfase van de wijn vindt plaats in Franse eiken vaten. Door deze rijping ontwikkelen zich complexe aroma’s die de wijn zijn bijzondere karakter geven. Een daaropvolgende flesrijping zorgt ervoor dat de RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon zijn volledige expressiviteit kan ontplooien.

Spijsaanbevelingen voor de RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon van Livon

De RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon past uitstekend bij rijke gerechten. Geniet van deze wijn bij:

1. Ree-medailons met veenbessensaus
2. Varkenshaas met rozemarijnaardappelen
3. Geroosterde groenten in balsamico

Bovendien harmoniseert hij perfect met een stevige kaasplank, met verschillende soorten zoals blauwaderkaas en gerijpte cheddar. Een ander heerlijk paar is een chocoladedessert, dat de fruitige en geroosterde tonen van de wijn perfect aanvult.

• Wildgerechten
• Rood vlees
• Hartige pastagerechten

Ervaar met de RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon niet alleen een wijn, maar een smaakervaring die elke dinerpartij tot een bijzondere gelegenheid maakt.

• Meer producten van Aziende Agricole Livon