Prosecco Superiore extra dry - Carpenè-Malvolti

De Prosecco van Carpenè Malvolti presenteert zich in een stralend, helder wit, typisch voor het enkelvoudige druivenras Glera, dat kenmerkend is voor Prosecco-varianten in Veneto. In het glas onthult deze Prosecco van Carpenè Malvolti een levendige mousse en een verleidelijke frisheid, die betovert met een bouquet van rasspecifieke fruittonen. De aroma’s van de wijn omvatten sappige peren, zoete perziken en levendige citrusvruchten, aangevuld met fijne nuances van appel en grapefruit. Deze fruitexpressie verleent de wijn een elegante balans tussen frisheid en fijne zoetheid, ideaal voor liefhebbers van een extra droge mousserende wijn. De smaakcompositie wordt gedragen door een subtiele zuurgraad, die voor een aangename finale zorgt en de Prosecco van Carpenè Malvolti tot een veelzijdige begeleider maakt.

Typische aroma’s en smaakaspecten van de Prosecco van Carpenè Malvolti in één oogopslag:

1. Frisse perenaroma’s met fluwelige textuur en een lichte zoetheid
2. Zachte perziktonen, die voor een sappig karakter zorgen
3. Duidelijk gedefinieerde citrusvruchten, vooral grapefruit en citroen, die levendige frisheid geven
4. Minerale nuances, die de indruk van elegantie en verfijning versterken
5. Een fijnparelende mousse, die het gehemelte zacht omspelt
6. Een harmonische verhouding tussen fruit en zuren, uitgebalanceerd in extra droge stijl

Vinificatie van de Prosecco van Carpenè Malvolti

De Prosecco van Carpenè Malvolti is afkomstig uit het gerenommeerde wijnbouwgebied Veneto, meer bepaald uit de subregio Prosecco DOC. Hier groeien de rijpe Glera-druiven op kalkhoudende bodems, die ideale voorwaarden scheppen voor een gelijkmatige rijping. De oogst gebeurt zorgvuldig met de hand om een zachte verwerking van de druiven te garanderen en de fijne aromastoffen zo goed mogelijk te behouden. De vinificatie begint met de zachte persing van de Glera-druiven, waarbij alleen de heldere most wordt gebruikt om zuiverheid en frisheid te bewaren.

De daaropvolgende tweede gisting vindt plaats volgens de Charmat-methode, waarbij de wijn in druktanks vergist wordt om de karakteristieke fijne mousse te ontwikkelen. Dit proces bewaart de fruitige aroma’s en zorgt voor een levendig, fris smaakprofiel. De opvoeding vindt gedurende korte tijd plaats op de fijne droesem, wat de Prosecco extra complexiteit en structuur verleent zonder de heldere, lichte stijl te verstoren. Met een alcoholgehalte van 11,0 procent per volume is deze Prosecco een stijlvolle, elegante mousserende wijn met een slank profiel en een uitgebalanceerd karakter.

Gerechtsaanbevelingen bij de Prosecco van Carpenè Malvolti

De Prosecco van Carpenè Malvolti is een veelzijdige begeleider van vele gerechten. Zijn extra droge stijl en de fruitige aroma’s harmoneren uitstekend met lichte voorgerechten en delicate hoofdgerechten. Of het nu als aperitief of bij het eten is – deze mousserende wijn overtuigt door zijn levendige elegantie en maakt van ieder menu een bijzondere ervaring. In het bijzonder worden gerechten aanbevolen die een frisse en heldere smaakcompositie vragen om het karakter van deze Prosecco optimaal te accentueren.

• Verse zeevruchten, bijvoorbeeld garnalencocktail of mosselen met citroen-kruidendip
• Lichte visgerechten zoals gegrilde snoekbaars of zalmforel met kruiden
• Gevogelte­salades met fruitcomponenten, bijvoorbeeld kipsalade met peer en selderij
• Fijne risotto’s met asperges of citrustonen
• Antipastischotels met milde kaassoorten, prosciutto en gemarineerde groenten
• Fijne canapés met roomkaas en zalm of Italiaanse vleeswaren

Dankzij de balans tussen frisheid, fijne pareling en aromatische veelzijdigheid is de Prosecco van Carpenè Malvolti ook ideaal als begeleider bij feestelijke gelegenheden of gezellige momenten. Zijn levendige karakter maakt hem tot een van de populairste Prosecco Spumante van Italië.

• Meer producten van Carpenè-Malvolti