Pilar Monte Bianco - Peter Mertes

In het glas presenteert de Pilar Monte Bianco van het huis Peter Mertes een briljant glinsterende lichtgele kleur. Met wat tijd in het glas biedt deze witte wijn uit Italië heerlijke, uitgesproken aroma’s van perzik, abrikoos en grapefruit, afgerond met verdere fruitige nuances.

De Pilar Monte Bianco kan met recht als uitzonderlijk fruitig en fluweelzacht worden omschreven, aangezien hij is gevinifieerd met een wonderbaarlijk lieflijk smaakprofiel. In de mond presenteert de textuur van deze lichtvoetige witte wijn zich aangenaam licht. Door zijn levendige zuren toont de Pilar Monte Bianco zich aan het gehemelte droomachtig fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze witte wijn uit Italië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich hints van abrikoos en grapefruit. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Pilar Monte Bianco zich gedurende enkele maanden verder harmoniseren op de fijne lies.

Spijsadvies bij Peter Mertes Pilar Monte Bianco

Geniet van deze witte wijn uit Italië bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleider van een aardappelpan met zalm, prei-tortilla of groentestoofpot met pesto.

• Meer producten van Peter Mertes