Pietrabianca Castel del Monte DOC - Tormaresca

De elegante Pietra Bianca Castel del Monte uit Tormaresca glijdt in het glas met een heldere goudgele kleur. Na de eerste ronddraai kun je een eersteklas balans in deze witte wijn waarnemen, want hij is niet waterig, stroperig of likeurachtig aan de wanden van het glas. Het bouquet van deze witte wijn uit Apulië is boeiend met tonen van sinaasappelbloesem, papaja, Gallia meloen en limoen. Als we de aroma's verder verkennen, komen daar vanille, cacaoboon en peperkoekkruiden bij, aangewakkerd door de invloed van eikenhout.

Deze witte wijn uit Tormaresca is perfect voor alle wijnkenners die van droog houden. Hij is echter nooit streng of broos, zoals je zou verwachten van een wijn van topkwaliteit. In de mond wordt deze evenwichtige witte wijn gekenmerkt door een ongelooflijk romige, smeltende en knisperende textuur. De Pietra Bianca Castel del Monte is indrukwekkend fris en levendig in de mond dankzij de aanwezige fruitzuren. De afdronk van deze jeugdige witte wijn uit de wijnregio Apulië, meer precies van de Castel del Monte DOC, verrukt uiteindelijk met een prachtige afdronk.

Wijnbereiding van de Tormaresca Pietra Bianca Castel del Monte

De basis voor de eersteklas en prachtig uitgebalanceerde cuvée Pietra Bianca Castel del Monte uit Tormaresca wordt gevormd door Chardonnay- en Fianodruiven. Natuurlijk wordt de Pietra Bianca Castel del Monte ook gekenmerkt door het klimaat en de wijnbouwstijl van de Castel del Monte DOC. Deze Italiaanse wijn kan letterlijk worden omschreven als een wijn van de Oude Wereld, die zich op een buitengewoon indrukwekkende manier presenteert. Na de druivenoogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de wijnmakerij vervoerd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt. De rijping op vat wordt gevolgd door een uitgebreide rijping op fles, wat deze witte wijn nog complexer maakt.

Aanbevelingen voor het eten van Tormaresca Pietra Bianca Castel del Monte

Deze Italiaanse wijn kan het beste goed gekoeld worden gedronken op 8 - 10°C. Hij past perfect bij een stoofschotel van kalfsvlees en uien, gebakken schapenkaaspakketjes of een fruitige witlofsalade.

Awards voor de Pietra Bianca Castel del Monte van Tormaresca

Naast de prijs-kwaliteitverhouding kan deze Tormaresca wijn ook prat gaan op awards en topnoteringen boven de 90 punten. In detail zijn deze voor het oogstjaar 2019

• Bibenda (Duemilavini) - 5 druiven
• Luca Maroni - 92 punten

• Meer producten van Tormaresca (Antinori)