Nocera Sicè - Tenuta Gatti

In het glas presenteert de biologisch geproduceerde Nocera Sicè van Tenuta Gatti zich in een helder robijnrode kleur. Het bouquet van deze rode wijn uit Sicilië verleidt met nuances van framboos. Juist zijn fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

Tenuta Gatti Nocera Sicè overtuigt met zijn rechtlijnig droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo weet deze Italiaan natuurlijk, ondanks alle droogheid, te betoveren met de fijnste balans. Uitstekende smaak heeft niet per se veel suiker nodig. Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze vlezige, geconcentreerde en fluweelzachte rode wijn zich in de mond. In de afdronk charmeert deze wijn uit de wijnstreek Sicilië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich tonen van framboos. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen toe van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van Tenuta Gatti Nocera Sicè

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivensoort, namelijk Carricante. Voor deze uitzonderlijk goed gebalanceerde cépagewijn van Tenuta Gatti werd alleen het beste druivenmateriaal gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden op Sicilië. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van kalksteen. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden in eikenhouten vaten.

Gerechtaanbeveling bij Tenuta Gatti Nocera Sicè

Drink deze biologische rode wijn uit Italië het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij kalfstafelspitz met bonen en tomaten, ossobuco of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus.

• Meer producten van Tenuta Gatti