Monteoro Vermentino di Gallura DOCG - Sella & Mosca

De Monteoro Vermentino di Gallura uit de wijnstreek Sardinië presenteert zich in het glas in een stralend lichtgeel. Het bouquet van deze witte wijn van Sardinië verleidt met tonen van kweepeer, citroengras, jasmijn en appel. Juist zijn fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

Deze Italiaanse wijn overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op fles gebracht. Zoals men uiteraard mag verwachten van een wijn uit het hoge kwaliteitssegment, weet deze Italiaan ondanks alle droogheid te betoveren met een uiterst verfijnde balans. Smaak heeft niet per se veel suiker nodig. De finale van deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Sardinië, meer bepaald uit Vermentino di Gallura DOCG, overtuigt tenslotte met een indrukwekkende afdronk. De nasmaak wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door graniet gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Sella & Mosca Monteoro Vermentino di Gallura

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivensoort, namelijk Vermentino. Voor deze uitzonderlijk goed uitgebalanceerde cépagewijn van Sella & Mosca werd uitsluitend onberispelijk geoogst druivenmateriaal gebruikt. Op Sardinië groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn leveren, op bodems van graniet. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Monteoro Vermentino di Gallura zich gedurende enkele maanden verder harmoniseren op de fijne lie.

Spijsadvies voor de Monteoro Vermentino di Gallura van Sella & Mosca

Drink deze witte wijn uit Italië bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleidende wijn bij gebakken forel met gember-peer, wokgroenten met vis of aspergesalade met quinoa.

• Meer producten van Sella & Mosca