Terre Bianche Alghero DOC - Sella & Mosca

Deze cépagewijn uit Italië vleit zich in het glas met heerlijk expressieve tonen van citroengras, jasmijn, sinaasappel en appel. Daar komen nog nuances van andere vruchten bij.

De Sella & Mosca Terre Bianche Alghero weet te begeesteren met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Dit is een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Italiaan ondanks alle droogheid natuurlijk met de fijnste balans. Uitstekende smaak heeft nu eenmaal niet per se restsuiker nodig. Dankzij de gematigde zuurgraad vleit de Terre Bianche Alghero met een fluweelzacht mondgevoel, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. In de afdronk overtuigt deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Sardinië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van roze grapefruit en appel. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Terre Bianche Alghero van Sella & Mosca

De elegante Terre Bianche Alghero uit Italië is een cépagewijn, gevinifieerd uit de druivensoort Torbato. De druiven groeien onder optimale omstandigheden op Sardinië. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van kalksteen. Na de handmatige oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de perskelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vergisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies bij Sella & Mosca Terre Bianche Alghero

Deze Italiaan wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij omelet met zalm en venkel, pittige lamscurry of rode uien gevuld met couscous en abrikozen.

• Meer producten van Sella & Mosca