Montefalco Sagrantino DOCG - Adanti

De Montefalco Sagrantino DOCG - Adanti ontvouwt in het glas al zijn majestueuze, dieprode kleur, die doet denken aan robijnrode edelstenen. Dit meesterwerk van de wijnbouw verleidt met een fascinerend boeket aan aroma’s. Aroma’s van donkere vruchten zoals rijpe kersen en sappige pruimen, gepaard met kruidige accenten van zwarte peper en een vleugje tabak, prikkelen de zintuigen. Ook florale nuances van viooltjes en fluweelzachte tonen van pure chocolade komen tot uiting. De smaak is vol en in balans, met een perfecte harmonie tussen tannines en zuren. Een afdronk van fruitige bessen en een lange, elegante nasmaak laten u nog lang nagenieten van dit bijzondere genot.

Vinificatie van de Montefalco Sagrantino DOCG van Adanti

De druiven voor de Montefalco Sagrantino DOCG - Adanti groeien in de zonovergoten wijngaarden van de regio Umbrië. De oogst gebeurt met de hand in meerdere rondes, om alleen de beste druiven te selecteren. De Sagrantino-druiven, bekend om hun late rijping, worden in optimale staat geoogst om de intensiefste aroma’s te behouden.

Na de oogst worden de druiven voorzichtig ontsteeld en geperst, gevolgd door een zachte gisting. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, om het fruitige karakter te bewaren en tegelijkertijd de complexiteit te bevorderen. Hierbij ligt de focus op een gecontroleerde temperatuur, die de aroma’s perfect tot ontwikkeling brengt. De rijping vindt plaats in grote vaten van Frans eikenhout, waarin de wijn tot 24 maanden rust voordat hij wordt gebotteld. Deze rijping verleent de Montefalco Sagrantino DOCG zijn complexe structuur en de karakteristieke tannines die de wijn zo uniek maken.

Gerechtsaanbevelingen bij de Montefalco Sagrantino DOCG van Adanti

De Montefalco Sagrantino DOCG - Adanti is bij uitstek geschikt om te schenken bij bijzondere gelegenheden of een ontspannen avond met vrienden. Combineer deze fijne wijn met de volgende gerechten:

1. Rundvleesgerechten zoals een sappige biefstuk of gestoofd rundvlees, die de krachtige structuur van de wijn prachtig onderstrepen.
2. Wildgerechten, vooral bereid met rijpe bessen en kruiden, die de fruitige tonen van de wijn accentueren.
3. Rijke pastagerechten met donkere sauzen, bijvoorbeeld tagliatelle al cinghiale, om het genot te vervolmaken.
4. Gerijpte kaassoorten, in het bijzonder die van schapenmelk, die mooi harmoniëren met zijn complexiteit.
5. Chocoladedesserts of cheesecake, om de diepe smaaktonen van de wijn elegant af te ronden.

Geniet van de Montefalco Sagrantino DOCG - Adanti in een ontspannen omgeving en laat u verleiden door de harmonieuze aroma’s. Een wijn die niet alleen het gehemelte, maar ook het hart raakt!

• Diepe robijnrode kleur
• Gelaagd boeket met donkere vruchten en kruidige accenten
• Volle, elegante smaak
• Lange, aanhoudende afdronk
• Veelzijdig te combineren met verschillende gerechten

• Meer producten van Adanti