Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC - Castello di Uviglie

Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC van Castello di Uviglie weet te bekoren met zijn dieprode kleur, die aan rijpe kersen doet denken. Het intense bouquet ontvouwt een harmonisch samenspel van fruitige aroma’s, die aan sappige bramen en donkere kersen doen denken, aangevuld met fijne tonen van vanille en op de achtergrond een subtiele kruidigheid. In de mond toont de wijn zich vol en rond, met een uitgebalanceerde zuurgraad die zorgt voor een soepel drinkplezier. Aroma’s van pruimen en een vleugje cacao ronden het smaakprofiel af en laten een aangename, lange afdronk achter. De fijne tannines geven de wijn bovendien structuur en karakter, zodat elke slok plezier schenkt.

Vinificatie van de Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC van Castello di Uviglie

De druiven voor deze unieke wijn groeien in de door de zon verwende hellingen van de Monferrato, die zich ideaal lenen voor de aanplant van het Barbera-druivenras. De zorgvuldige oogst vindt in meerdere rondes plaats, om alleen de beste en rijpste druiven te selecteren. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en zacht geperst, om de aroma’s zo goed mogelijk te extraheren. De vinificatie vindt plaats in moderne wijnkelders onder gecontroleerde temperaturen, wat de frisheid en het fruit van de wijn behoudt.

Na de gisting rijpt de wijn enkele maanden in eikenhouten vaten, waar hij zijn complexe aroma’s verder ontwikkelt en een subtiele houtinvloed krijgt. Deze zorgvuldige combinatie van traditionele en moderne technieken verleent de Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC zijn onmiskenbare persoonlijkheid en stijl.

Gerechtsuggesties bij de Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC van Castello di Uviglie

De Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC harmonieert uitstekend met vele smakelijke gerechten. Hij wordt in het bijzonder aanbevolen bij:

1. Sappige rundvleesgerechten, zoals een klassieke rundersteak in braadjus.
2. Pasta met kruidige sauzen, bijvoorbeeld een bolognesesaus of een krachtige paddenstoelensaus.
3. Gerechten van de grill, die vooral de aroma’s van de marinades tot hun recht laten komen.
4. Gerijpte kaas, zoals een pecorino of een pittige gorgonzola.
5. Eveneens bij gestoofd lamsvlees, verfijnd met verse kruiden.

De zachte tannines van de wijn passen perfect bij de rijkdom aan aroma’s van deze gerechten. Geniet van de Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC bij een temperatuur van 16–18 graden Celsius, om zijn volle potentieel te ontplooien en een onvergetelijke genietervaring te garanderen. Elke slok belooft puur genot en nodigt uit om de mooiste tijd met familie en vrienden te delen – want een goede wijn is meer dan alleen een drank, hij is de begeleider van bijzondere momenten.

• Meer producten van Castello di Uviglie