Merlot Colli Orientali - Grillo Iole

De Merlot Colli Orientali uit de wijnbouwregio Friuli-Venezia Giulia presenteert zich in het glas in een helder purperrood. In het glas toont deze rode wijn van Grillo Iole aroma’s van bramen, aangevuld met blauwe bes, zwarte kers en zwarte bes. In de mond start de Merlot Colli Orientali van Grillo Iole heerlijk aromatisch, fruitig en in balans. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige rode wijn zich aangenaam zijdezacht, fluwelig en dicht. De finale van deze rode wijn uit de wijnbouwregio Friuli-Venezia Giulia overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door mergel en klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Merlot Colli Orientali van Grillo Iole

De basis voor de evenwichtige Merlot Colli Orientali uit Italië zijn druiven van het ras Merlot. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Friuli-Venezia Giulia. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van klei en mergel. Na de oogst komen de druiven snel in het pershuis aan. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Merlot Colli Orientali zich gedurende enkele maanden verder harmoniseren op de fijne lies.

Spijsadvies voor de Merlot Colli Orientali van Grillo Iole

Deze Italiaan wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij past perfect als begeleidende wijn bij lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, ossobuco of kalfsborst met bonen en tomaten.

• Meer producten van Grillo Iole