Merlot Colli Orientali - Grillo Iole

Der Merlot Colli Orientali aus der Weinbau-Region Friaul-Julisch Venetien präsentiert sich im Glas in leuchtendem Purpurrot. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Grillo Iole Aromen von Brombeeren, ergänzt um Heidelbeere, Schwarzkirsche und Schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen startet der Merlot Colli Orientali von Grillo Iole wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar seidig, samtig und dicht. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Friaul-Julisch Venetien besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Mergel und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Merlot Colli Orientali von Grillo Iole

Grundlage für den balancierten Merlot Colli Orientali aus Italien sind Trauben aus der Rebsorte Merlot. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Friaul-Julisch Venetien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Mergel. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Merlot Colli Orientali für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Merlot Colli Orientali von Grillo Iole

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Ossobuco oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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