Lugana DOC - Ottella

De Lugana DOC uit Ottella schittert licht strogeel in het glas, de neus onthult een elegant boeket met exotische aroma's, smaken van gekonfijt fruit, citrusvruchten en minerale nuances. In de mond is deze Lugana typisch voor de variëteit, vol finesse en expressief, met een lange en warme afdronk.

Vinificatie van de Lugana DOC uit Ottella

100% Turbiana druiven worden gevinifieerd voor deze witte wijn. Turbiana is de oude naam voor Trebbiano di Lugana, die al sinds de oudheid veel voorkomt in het wijngebied. De wijnstokken groeien in de beste wijngaarden van het landgoed in San Benedetto di Lugana, die worden gekenmerkt door een hoog percentage witte klei. De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst in het derde decennium van september. De meeste druiven worden voorzichtig geperst, terwijl een klein deel voorzichtig wordt ontsteeld en vervolgens geperst. Dit wordt gevolgd door een langzame gisting bij gecontroleerde lage temperaturen, gevolgd door rijping in roestvrijstalen tanks op de fijne droesem gedurende een periode van 5 maanden.

Aanbevelingen voor het eten van de Lugana DOC van Ottella

Deze fijne witte wijn uit Noord-Italië kan het best licht gekoeld worden gedronken op 10-12° bij allerlei visgerechten, zowel zoetwatervis als zeevis, soepen, smaakvolle pasta of rijstbereidingen, wit vlees met sauzen.

Awards voor de Lugana DOC van Ottella

• Gambero Rosso: 2 glazen voor 2016 en 2015

• Meer producten van Ottella