Linea Centoare Primitivo Puglia IGP - Cantina Sampietrana

Met de Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglia komt een eersteklas rode wijn in het glas. Hij onthult een prachtig heldere, robijnrode kleur. De neus van deze rode wijn uit Apulië verleidt met aroma’s van braam, pruim en zure kers. Juist zijn fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

De Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglia presenteert zich aan de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit grof of mager over, zoals je zou kunnen verwachten bij een wijn in het hogere instapsegment. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde rode wijn zich door een buitengewoon fluwelige textuur. Dankzij zijn levendige zuurgraad presenteert de Linea Centoare Primitivo Puglia zich in de mond uitzonderlijk fris en levendig. In de afdronk bekoort deze jeugdige wijn uit de wijnstreek Apulië tenslotte met een mooie lengte. Er tonen zich opnieuw nuances van zure kers en braam. In de nadronk voegen zich nog minerale tonen toe, afkomstig van de door kalksteen en klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglia

Bij deze wijn ligt de nadruk duidelijk op één druivenras, namelijk Primitivo. Voor deze prachtig uitgebalanceerde, cépagewijn van Cantina Sampietrana is uitsluitend onberispelijk druivenmateriaal gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Apulië. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van kalksteen en klei. De bessen voor deze rode wijn uit Italië worden, op het moment van optimale rijpheid, bijzonder snel en bij voorkeur in de ochtend geoogst om hun aromatiek te behouden. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies bij de Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglia

Deze Italiaan wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleider bij citroen-chili-kip met bulgur, penne met rucola of rode uien gevuld met couscous en abrikozen.

• Meer producten van Cantina Sampietrana