Linea Centoare Negroamaro Salento IGP - Cantina Sampietrana

De op hout gerijpte Linea Centoare Negroamaro Salento uit de wijnstreek Apulië presenteert zich in het glas in een schitterend purperrood. De eerste neus van de Linea Centoare Negroamaro Salento toont nuances van aardbeien. Aan de fruitige aspecten van het bouquet voegen zich tonen van houtlagering zoals aarde en bosbes toe.

De Cantina Sampietrana Linea Centoare Negroamaro Salento presenteert zich aan de liefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit grof of schraal over, zoals men bij een wijn in het hogere instapsegment zou kunnen verwachten. In de mond is de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn heerlijk fluweelzacht. Door zijn aanwezige zuren toont de Linea Centoare Negroamaro Salento zich aan het gehemelte prachtig fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze jeugdige wijn uit de wijnstreek Apulië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich hints van aardbei. In de nasmaak voegen zich daar nog minerale tonen van de door kalksteen en klei gedomineerde bodems bij.

Vinificatie van de Cantina Sampietrana Linea Centoare Negroamaro Salento

De basis voor de gebalanceerde Linea Centoare Negroamaro Salento uit Apulië wordt gevormd door druiven van het ras Negroamaro. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Apulië. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van kalksteen en klei. De druiven voor deze rode wijn uit Italië worden, wanneer ze perfect rijp zijn, bijzonder snel en bij een zo koel mogelijk tijdstip van de dag geoogst om hun frisheid te behouden. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden in eikenhouten vaten.

Spijsadvies bij de Cantina Sampietrana Linea Centoare Negroamaro Salento

Geniet van deze rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij spaghetti met kappertjes-tomatensaus, preisoep of koolrolletjes.

• Meer producten van Cantina Sampietrana