Lagrein - Kellerei Schreckbichl

De elegante Lagrein van het wijnhuis Schreckbichl komt in het glas met een heldere paarse kleur. Het bouquet van deze rode wijn uit Trentino-Alto Adige is verrukkelijk met nuances van kruisbes en witte bes. Als we de aroma's verder verkennen, komen daar cacaoboon, oosterse specerijen en kaneel bij, aangewakkerd door de invloed van eikenhout.

Deze droge rode wijn van Kellerei Schreckbichl is iets voor wijnliefhebbers die hun wijn niet droog genoeg kunnen drinken. De Lagrein komt heel dicht in de buurt, want hij werd geperst met slechts 3,9 gram restsuiker. De textuur van deze evenwichtige rode wijn is heerlijk dicht in de mond. Dankzij de evenwichtige fruitzuren vleit de Lagrein het gehemelte met een zachte sensatie zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige maakt indruk met zijn uitzonderlijke persistentie. De afdronk wordt ook begeleid door minerale tonen van de bodems die worden gedomineerd door kalksteen en zand.

Wijnbereiding van Kellerei Schreckbichl Lagrein

De basis voor de evenwichtige Lagrein uit Trentino-Alto Adige zijn druiven van het Lagrein druivenras. In Trentino-Alto Adige groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op zand- en kalkbodems. Nadat de druiven met de hand zijn geoogst, worden ze meteen naar de pers gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in betonnen en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van dit proces rijpt de Lagrein een paar maanden in Slavonische eikenhouten vaten.

Aanbevelingen voor de Lagrein van Kellerei Schreckbichl

Deze Italiaanse rode wijn kan het beste gematigd gekoeld worden gedronken op 15 - 18°C. Hij past perfect bij boeuf bourguignon, eendenborst met peultjes of gevulde paprika's.