Piedirosso Campi Flegrei - La Sibilla

Met de La Sibilla Piedirosso Campi Flegrei komt een eersteklas rode wijn in het kristalheldere glas. Hij biedt een heerlijk stralende, robijnrode kleur. Giet in een robijnwijnglas, toont deze Italiaanse rode wijn prachtige expressieve aroma's van aardbei en framboos, afgerond met andere fruitige nuances die de rijping in houtvaten toevoegt.

De smaak opent de Piedirosso Campi Flegrei van La Sibilla wonderbaarlijk droog, stevig en aromatisch. Op de tong onderscheidt deze evenwichtige rode wijn zich door een buitengewoon zijdezachte textuur. Het einde van deze wijn uit de wijnstreek Campanië wordt uiteindelijk verheven door een opmerkelijke nasmaak. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de vuursteenrijke bodems.

Vinificatie van de La Sibilla Piedirosso Campi Flegrei

Deze wijn legt de nadruk duidelijk op één druivensoort, namelijk Piedirosso. Voor deze uitzonderlijk evenwichtige enkelvoudige wijn van La Sibilla is alleen het beste fruit gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Campanië. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van vuursteen. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Piedirosso Campi Flegrei zonder gebruik van belastende en weinig selectieve machines uitsluitend met de hand geoogst. Na de wijnoogst worden de druiven snel naar de perskamer gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geplet. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt afgesloten met enkele maanden rijping in vaten van Franse eikenhout.

Voedingsadvies voor de Piedirosso Campi Flegrei van La Sibilla

Deze Italiaanse rode wijn kan het best op temperatuur worden genoten, tussen 15 en 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij eendenborst met gember-rode kool en marjolein, eendenborst met sugar snaps of boeuf bourguignon.

• Meer producten van La Sibilla