Primivo Puglia IGP - Käfer

De elegante Primivo Puglia uit het huis Käfer vloeit met een stralend robijnrood in het glas. In de neus toont deze rode wijn van Käfer allerlei zure kersen en bramen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in roestvrij staal verdere aroma’s als blauwe bes, kruidnagel en kaneel toe.

Deze Italiaanse wijn smaakt aangenaam droog. Hij werd met 5,8 gram restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Aroma heeft nu eenmaal niet per se veel restsuiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich wonderbaarlijk fluweelzacht. Door de gematigde zuurgraad schmeichelt de Primivo Puglia met een fluweelzacht gevoel in de mond, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de wijnbouwregio Apulië uiteindelijk met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van braam en zure kers.

Vinificatie van de Käfer Primivo Puglia

De basis voor de gebalanceerde Primivo Puglia uit Italië zijn druiven van de druivensoort Primitivo. Na de druivenoogst komen de druiven onmiddellijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Primivo Puglia van Käfer

Drink deze rode wijn uit Italië het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van rucola-penne, boeuf bourguignon of gebakken pakketjes van feta.

• Meer producten van Käfer