Primitivo Puglia IGT - Mánnara

De intens rode kleur van de Primitivo IGT Puglia van Mánnara lijkt op een sprankelende robijn. De neus wordt gedomineerd door aroma's van rode bessen, rijpe pruimen en zwarte kersen. In de mond is hij fluweelzacht en warm, met hints van tabak en gedroogd fruit. De afdronk wordt begeleid door geroosterde smaken. Over het geheel genomen is dit een prachtig uitgebalanceerde, gelaagde en fijn gestructureerde wijn met een aantrekkelijke tanninestructuur, goed geïntegreerd hout en een evenwichtige zoet/zuurverhouding.

Hoe wordt de Primitivo IGT Puglia gemaakt

Deze wijn is een single-varietal Primitivo waarvan de druiven gedijen op de zanderige en lemige bodems van het schiereiland Salento in het zuidoosten van Italië. De zorgvuldig geoogste druiven worden ontsteeld, gekneusd en gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks in de Mánnara wijnmakerij. Een deel van de wijn rijpt vervolgens in houten vaten, terwijl de rest in stalen tanks blijft. Eenmaal volledig gerijpt wordt de wijn gebotteld en naar ons in Duitsland gestuurd.

Serveersuggesties/spijsbereiding

Serveer deze Primitivo op een temperatuur van 16 - 18°C met geroosterd en gevuld rood vlees (gevulde kalfsborst met leverpaté) en gerijpte kazen zoals pecorino of caciocavallo.

• Meer producten van Mánnara