in OHK Majere Riserva - La Cadalora

De elegante in OHK Majere Riserva uit de pen van La Cadalora stroomt met een helder robijnrood in het glas. In het glas onthult deze rode wijn van La Cadalora aroma’s van pruim, zwarte bes, bosbes en zure kers, aangevuld met vanille, chocolade en mineralen. Deze Italiaanse wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Uitstekende smaak heeft nu eenmaal niet per se suiker nodig. Evenwichtig en gelaagd presenteert deze vlezig-dichte en fluweelzachte rode wijn zich in de mond. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, om precies te zijn uit Trentino DOC, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien vergezeld door minerale tonen van de door klei en kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de La Cadalora in OHK Majere Riserva

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Casetta. Voor deze uitzonderlijk uitgebalanceerde cépagewijn van La Cadalora zijn alleen de beste druiven geoogst. In Trentino-Alto Adige groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei en kalksteen. Na de handmatige oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de elegante in OHK Majere Riserva nog 12 maanden gerijpt in barriques van eikenhout.

Spijsadvies bij de La Cadalora in OHK Majere Riserva

Deze Italiaan wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is perfect geschikt als begeleider van gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus, gevulde paprika’s of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van La Cadalora